Un fromage mi-vieux au safran et poivre 100% brebis au lait pasteurisé. En direct des collines des Monti Sicani, produit selon des méthodes traditionnelles, en respectant les brebis qui sont élevées en plein air et nourries d'herbes.
Savoureux, excellent en apéro, il peut s'accompagner de figues fraiches, de miel, ou de confiture. Son goût de safran relevé peut aussi donner une touche finale à un plat de pâtes ou de risotto, ou même à une salade.
Il se marie parfaitement avec les vins blancs secs comme le Grillo ou le Catarratto, mais aussi avec des vins rouges légers comme le Nero d’Avola.
Pour apprécier pleinement les arômes du pecorino, sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant de le déguster.
Conservation: Conservez votre pecorino enveloppé dans un papier sulfurisé, dans un endroit frais et sec.
